4 mrożone kostki z ryb morskich
(n iepan ierowane) 1 puszka konserwowej białej fasolki 1-2 cebule 1 puszka pomidorów w zalewie (40 dag)
lub 1 szklanka przecieru pomidorowego garść posiekanej zieleniny (rozmaryn,
tymianek, natka pietruszki, bazylia,
szczypiorek) granulowany czosnek sok z cytryny
sól, pieprz, 1 listek laurowy 2-3 łyżki przesianej mąki oliwa lub olej do smażenia
Filety umyć, osuszyć, natrzeć sokiem z cytryny, solą i granulowanym czosnkiem. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny. Obtoczyć w mące i obrumienić z obu stron na złoty kolor. Skropić 1-2 łyżkami wody, przykryć i dosmażyć na małym ogniu. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać rozgniecione widelcem pomidory razem z zalewą, rozmaryn oraz listek laurowy i dusić do czasu, gdy sos wyraźnie zgęstnieje. Fasolę odsączyć z zalewy, dodać do sosu, wymieszać i zagotować. Doprawić do smaku. Rybę włożyć do sosu i zaraz podawać z ziemniakami z wody lub puree albo ryżem na sypko ugotowanym w wodzie z dodatkiem warzywnej przyprawy typu vegeta.
|
