75 dag filetów z ryb morskich
5 dag przesianej mąki pszennej
sok z cytryny
warzywna przyprawa typu vegeta
40 dag mieszanych jarzynek (marchewka,
pietruszka, seler, cebula lub por) 50 dag pieczarek sok z cytryny
oliwa lub olej do smażenia 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego pieprz cayenne łub mielona papryka sól, pieprz, cukier garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia)
Filety podzielić na porcje, natrzeć sokiem z cytryny i przyprawą warzywną, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Pieczarki oczyścić, poszatkować i skropić sokiem z cytryny. Wymieszać i odstawić na 15 minut. Koncentrat pomidorowy rozpuścić w ]/i szklanki ciepłej wody. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu. Pozostałe jarzynki oczyścić, zetrzeć na tarce z dużymi otworami i razem z pieczarkami dodać do cebuli. Dusić do miękkości na małym ogniu, podlewając koncentratem z wodą. Doprawić do smaku i wymieszać z posiekaną zieleniną. Filety obtoczyć w przesianej mące i smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażoną rybę ułożyć w formie do zapiekania, przykryć jarzynkami i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 10 minut. Podawać najlepiej z pieczywem lub ziemniakami. Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
|
