25 dag filetów z dorsza, morszczuka
lub mintaja 25 dag mąki pszennej
1 szklanka mleka
2 jajka
1 cebula
1 strąk papryki
2 ząbki czosnku
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek) sól mielona ostra papryka lub pieprz
cayenne olej do smażenia
Rybę ugotować w osolonej wodzie, dokładnie odcedzić. Strąk papryki oczyścić z gniazda nasiennego. Cebulę przekroić na ćwiartki. Rybę, paprykę, cebulę i czosnek przepuścić razem przez maszynkę. Przesianą mąkę wymieszać z mlekiem i jajkami (najlepiej zmiksować) - powinno powstać ciasto nieco gęściejsze niż naleśnikowe. Masę rybną wymieszać z ciastem, doprawić do smaku i odstawić na 20-30 minut. Łyżką formować niewielkie placuszki i smażyć w głębokim oleju z obu stron na złoty kolor.
|
