Ciasto:
2 pełne szklanki mąki
około 3/4 szklanki wody
1 jajko
sól
Nadzienie:
75-80 dag ugotowanych ziemniaków
20 dag twarogu
1 mała cebula
szczypta suszonych ziół (majeranek, prowansałskie)
2 łyżki oleju
10 dag masła lub margaryny tarta bułka do posypania sól, pieprz
Przygotować tradycyjne ciasto na pierogi. Ziemniaki przepuścić z twarogiem przez maszynkę do mięsa. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju, dodać do masy serowo-ziemniaczanej, doprawić solą, pieprzem i posiekanymi ziołami. Nadziewać pierogi, gotować w osolonej wodzie. Przed podaniem polać zrumienioną tartą bułką i roztopionym masłem.
|
