Dwie paczki wiórków zalać 2 szklankami mleka i odstawić na godzinę. Z pozostałego mleka przygotować według przepisu budyń, ostudzić. Namoczone płatki zagotować na niewielkim ogniu (można podłożyć płytkę ochronną), stale mieszając, ostudzić. Żelatynę namoczyć z zimnej wodzie, a gdy napęcznieje, rozpuścić w odrobinie wrzątku i ostudzić do temperatury pokojowej. Margarynę o temperaturze po-
kojowej utrzeć na krem z cukrem, szczyptą soli oraz kilkoma kroplami aromatu migdałowego, następnie dalej ucierać, dodając na zmianę po łyżce płatków kokosowych i budyniu i wreszcie letnią żelatynę. Płaską formę wyłożyć 1/2 krakersów, następnie wyłożyć połowę masy kokosowej, przykryć kolejną partią 1/3 krakersów i pozostałą masą. Przykryć pozostałymi krakersami i posypać obficie wiórkami. Wstawić do lodówki przynajmniej na 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc. Do masy można także dodać 2-3 łyżki dobrego alkoholu (rum, brandy, wiśniówka). Zamiast krakersów można użyć pokruszone biszkopty, herbatniki, a nawet płatki kukurydziane.
|
